Spaghetti infrasettimanali: un piano pasti di 4 settimane
Tre cene a settimana, quattro settimane, sette classici. Ogni settimana alterna veloce e lento, ricco e leggero, così niente si ripete troppo presto.
Settimana 1Seta, sugo e mare
Un inizio cremoso, un pomodoro semplice a metà e le vongole per chiudere la settimana.
La carbonara di casa
Una cena veloce e ricca per scacciare la stanchezza d'inizio settimana.
Apri la ricetta →Spaghetti al pomodoro
Leggero e dolce dopo il ricco martedì.
Apri la ricetta →Spaghetti alle vongole
Le vongole sono più fresche a fine settimana.
Apri la ricetta →🛒 Lista della spesa della settimana
Pasta e dispensa
- Spaghetti: 600 g
- Pomodori San Marzano in scatola: 400 g
- Olio extravergine d'oliva: circa 8 cucchiai
- Vino bianco secco: 100 ml
- Pepe nero (tanto), scaglie di peperoncino, sale
Salumeria e formaggi
- Guanciale o pancetta: 100 g
- Pecorino Romano: 50 g
Ortofrutta
- Aglio: 5 spicchi
- Prezzemolo a foglia piatta: 1 manciata
- Basilico: qualche foglia
Pescheria
- Vongole fresche: 500 g
Latticini e uova
- Uova: 3 (2 intere, più 1 per il tuorlo)
⏰ Da preparare in anticipo
Grattugia il Pecorino per martedì e tienilo in un barattolino. Metti a spurgare le vongole sabato pomeriggio, mentre fai altro.
Settimana 2Sapori decisi, in tre modi
Due classici al pomodoro e una cena veloce aglio e olio.
Spaghetti all'Amatriciana
Un sugo ricco e avvolgente con guanciale croccante.
Apri la ricetta →Aglio, olio e peperoncino
Pronto in 15 minuti quando sei stanco.
Apri la ricetta →Spaghetti alla puttanesca
Un finale deciso e sapido per la settimana.
Apri la ricetta →🛒 Lista della spesa della settimana
Pasta e dispensa
- Spaghetti: 600 g
- Pomodori pelati: 250 g
- Pomodori pelati interi in scatola: 400 g
- Olio extravergine d'oliva: circa 9 cucchiai
- Olive nere, denocciolate: 60 g
- Capperi: 1 cucchiaio
- Filetti di acciuga sott'olio: 4
- Peperoncino secco o scaglie: circa 1 peperoncino più un pizzico
- Vino bianco secco: 40 ml (facoltativo)
- Sale
Salumeria e formaggi
- Guanciale: 100 g
- Pecorino Romano: 40 g
Ortofrutta
- Aglio: 6 spicchi
- Prezzemolo a foglia piatta: 2 manciate
⏰ Da preparare in anticipo
Martedì schiaccia i pomodori per entrambi i sughi e metti in frigo la parte per la puttanesca. Affetta in una volta sola l'aglio per giovedì e sabato.
Settimana 3Pepe, formaggio e pomodoro
Un pomodoro delicato, una cacio e pepe piccante e una sostanziosa Amatriciana.
Spaghetti al pomodoro
Leggero e facile per iniziare la settimana.
Apri la ricetta →Spaghetti all'Amatriciana
Un piatto da weekend con un po' di piccante.
Apri la ricetta →🛒 Lista della spesa della settimana
Pasta e dispensa
- Spaghetti: 600 g
- Pomodori San Marzano in scatola: 400 g
- Pomodori pelati: 250 g
- Olio extravergine d'oliva: circa 4 cucchiai
- Pepe nero in grani: 2 cucchiaini (da pestare)
- Peperoncino secco: 1 piccolo
- Vino bianco secco: 40 ml (facoltativo)
- Sale
Salumeria e formaggi
- Pecorino Romano: 120 g
- Guanciale: 100 g
Ortofrutta
- Aglio: 2 spicchi
- Basilico: qualche foglia
⏰ Da preparare in anticipo
Martedì prepara il doppio del sugo al pomodoro e conserva metà per un'altra sera. Grattugia tutti i 120 g di Pecorino in una volta e tienili al fresco.
Settimana 4Aglio, fumo e mare
Un gran finale: aglio semplice, guanciale saporito e vongole.
Aglio, olio e peperoncino
Una cena da 15 minuti per entrare piano nella settimana.
Apri la ricetta →Spaghetti all'Amatriciana
Pomodoro e guanciale per un ricco premio a metà settimana.
Apri la ricetta →Spaghetti alle vongole
Vongole fresche per un'ultima sera speciale.
Apri la ricetta →🛒 Lista della spesa della settimana
Pasta e dispensa
- Spaghetti: 600 g
- Pomodori pelati: 250 g
- Olio extravergine d'oliva: circa 10 cucchiai
- Vino bianco secco: 140 ml (100 ml per le vongole, 40 ml facoltativi per il sugo)
- Peperoncino secco: 2 (o scaglie), più un pizzico di scaglie di peperoncino
- Sale
Salumeria e formaggi
- Guanciale: 100 g
- Pecorino Romano: 40 g
Ortofrutta
- Aglio: 7 spicchi
- Prezzemolo a foglia piatta: 2 manciate
Pescheria
- Vongole fresche: 500 g
⏰ Da preparare in anticipo
Martedì affetta tutto l'aglio della settimana e tienilo coperto in frigo. Taglia il guanciale a listarelle la sera prima di giovedì.